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Historia A primeira Pousada, construída especificamente para o efeito, foi inaugurada em 1942. É o que agora se chama uma Pousada Regional. António Ferro, o poeta, dramaturgo e estadista que criou a rede tinha a visão de estabelecimentos distintivamente rústicos e genuinamente portugueses, refúgios de paz marcados por graciosidade e elegância. Homem de acção que era, tratou de transformar o sonho em realidade e adjudicou a arquitectura da primeira Pousada a Miguel Jacobetty Rosa. Nascia a Pousada de Santa Luzia, em Elvas, e com ela um novo conceito de alojamento. As Pousadas que seguem a linha da visão original de António Ferro, quer construídas de raiz quer adaptadas de edifícios construídos neste século, por exemplo para apoiar a construção de barragens, continuam a ser uma parte fundamental da nossa rede: "pequenos hotéis que não se parecem com hotéis", uma aposta no que é "simplesmente português", servindo refeições regionais e localizadas em locais privilegiados, quer do ponto de vista da paisagem quer do ponto de vista histórico, e com uma excelente relação qualidade/preço. Por outro lado, com o correr dos anos, alguma jóias da herança arquitectónica, histórica e cultural da Nação foram sendo restauradas e recuperadas para servir, completa ou parcialmente, como Pousadas. Nestas Pousadas Históricas, os hóspedes são transportados, durante a sua estada, para o seio de antigos ritos e tempos, e podem experimentar a magia profunda de uma terra única, com ricas tradições centenárias e uma longa e gloriosa História. Gastronomia O povo lusitânio têm um passado histórico rico onde a gastronomia é uma tradição importante, conhecidas como a maior rede de restaurantes de Portugal, as Pousadas são conhecidas pela sua rica e variada gastronomia, revelando os segredos de uma arte antiga e recreando a melhor da gastronomia regional junto com os vinhos portugueses dos mais genuínos. Tipos de Pousadas As Pousadas de Portugal estiveram, até recentemente, classificadas apenas segundo duas categorias, Históricas e Regionais. Para melhor conhecer e diferenciar a oferta existente, introduziram-se novos conceitos temáticos, apelando aos sentidos, tentando diferenciar experiências segundo a vocação específica de cada uma delas, personalizando-se a sua oferta nos seguintes grupos:
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Pousadas Históricas
Pousadas Históricas Design
Pousadas Natureza
Pousadas Charme