EMENTA - JANTAR DE FIM-DE-ANO: 31 de Dezembro 2012

ENTRADAS
Terrina de foie –gras em brioche de frutos secos e compota de cebola roxa
Torricado de escabeche de perdiz com vinho do Porto
Salada de couscous com caviar de beringela e tomate
Gravadlax de Salmão com nata acidulada e maçã verde
Folhado de farinheira de broa com passas e pinhões
Salada de camarão com ananás assado
Polvo à Portuguesa
Mexilhões de meia casca à moda de Peniche
Tempura de legumes com mel de moscatel, molho de iogurte
com Wasabi
Carnes assadas frias e charcutaria regional
Salgadinhos variados
Saladas simples: alface, rucola, milho, tomate, beterraba,
cenoura ralada

PRINCIPAIS
Creme de espargos verdes com saladinha de sapateira
Lombo de bacalhau com crosta de azeitona e broa, rolo de couves Portuguesas, cebolinhas caramelizadas
Naco de novilho braseado com puré de castanha assada, cepes e molho de rosmaninho
Strudell de caça com chutney de cereja

SOBREMESAS
Mil folhas de coscorão com maçã Raineta glaciada
em vinho do Porto
Sericaia com creme de canela e ameixa de Elvas
Bolo de chocolate com chantilly de framboesa
Pão de ló de alfazeirão
Toucinho do céu com tangerina,
Farófias com ananás assado
Arroz doce
Bolo Rei
Fruta laminada e Salada de frutas

Tábua de queijos Nacionais e Internacionais

Flute de Kir Royal

BEBIDAS

Vinho Branco S. Miguel Douro DOC
Vinho Tinto Chão das Rolas, Setúbal
Espumante e passas à meia-noite

Preços: (Minimo de estadia de 2 noites)
Desde € 422,00 Total duas pessoas, duas noites.